Projecten 2015 Groenstructuur Fase 1 Groenstructuur Fase 2 Herinrichting van de Broekheurnering Kijk Mijn Wijk - Middeleeuwen terug op Erve 't Stroink - Recept 1: Ridder- bospaddenstoelensoep - Brand Meester - Recept 2: Vlamballetjes - Beeksafari en ridder in het bos - Recept 3: Zandkoekjes - Een fiets is niet zomaar iets - Recept 4: Stamppot Spinazie - De Power van een droom die werd gedoofd - Recept 5: De Possetaartjes - Lievelingssoep - Recept 6: Zoutensoep Renovatie voormalige seniorenwoningen Stroinksbos Talentspinnerij Stroinkshuis en brede school Winkelcentrum en zorgvoorzieningen

Voor wie niet zelf op Beeksafari wil maar vanuit zijn luie stoel het genoegen van wandelen op de zanderige bodem van een drooggevallen beek wil beproeven. Die probeert het recept van Zandkoekjes! Eet de koekjes terwijl u met uw voeten in een met zandgevuld afwasteiltje zit.

Zandkoekjes

Ingrediënten:

2 en een half kopje meel
75 gram ongezouten boter
3 kwart eetlepel poedersuiker
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel vanillesuiker
een snufje zout
sesamzaadjes en pistache nootjes voor de decoratie.

Bereidingswijze:

Doe de boter en suiker poeder in een blender en meng het goed. Voeg daarna de rest van ingrediënten toe en verlaag de snelheid blende of mixer.

Zet het deeg tien minuten in de koelkast. Daarna draai je kleine balletjes van het deeg en druk ze op de plaat in de sesam en met de andere kant in de pistache. Bak ze in de oven op de temperatuur van 170 graden zo’n 10 minuten tot ze gaar zijn. Bil hennah il shiffa!

Recept: Ghada Shukri en Mona Hamdaoui